DESCRIPCIÓN
本在线课程将逐步指导您在食品业务中实施危害分析与关键控制点（HACCP）系统，无论您的业务规模如何。您将学习识别和控制食品安全危害，遵守法规，并在供应链中增强客户信任。
BENEFICIOS
- 遵守FDA法规：确保您的运营无风险并符合FDA法规。
- 保护消费者健康：确保产品安全，预防食源性疾病。
- 提升公司声誉：展示您对质量和食品安全的承诺。
- 提高客户信任度：让客户在购买和食用您的产品时更加安心。
- 优化生产流程：识别并消除生产流程中的低效环节。
CONTENIDO
您将学习到什么？
- 什么是HACCP？您将了解HACCP的基本原则及其在食品工业中的重要性。
- HACCP的七大原则：您将学习如何将每个HACCP原则以实际方式应用到您的业务中。
- 危害分析：您将识别可能影响产品的生物、化学和物理危害。
- 关键控制点（CCPs）：您将确定流程中可以控制这些危害的关键点。
- 关键限值：您将设定在每个CCP中必须达到的限值以确保食品安全。
- 监控系统：您将实施系统来监控CCP并确保达到关键限值。
- 纠正措施：您将学习在偏差发生时制定纠正措施。
- 记录：您将创建和维护必要的记录以证明符合HACCP体系的要求。
